O prvorepublikovej kaviarni a reklamných chladničkách.

Už z internetových stránok hotela Apollo na Dulovom námestí sála dojem, že by mohlo ísť o zaujímavý cieľ so zaujímavou kaviarňou (a reštauráciou o.i.).

Starosvetský dizajn, umiestnenie v štvorhviezdičkovom hoteli ... a vôbec, dostali ma na textilné staroružové pruhované tapety zasadené do tmavého dreveného obloženia. V duchu som sa teda pripravila na špičkový servis, produkty a skvelú kávu, v mojej fantázii vystupovali čašníci ako zo starého filmu, takí tí vystretí s elegantným postojom a motýlikmi na žiarivej bielej košeli. 

Sklamanie v Kaviarni Cverna.

Poznáte ten pocit, keď chodíte okolo nejakého podniku dlhé mesiace s tým, že tam určite chcete zájsť, lebo vyzerá zaujímavo a mohlo by to stáť za to? A nakoniec vojdete a predstavy puknú ako mydlová bublina? Tak to je presne prípad Cafe Cverna. 

Domček Medická. Nová kaviarenská srdcová záležitosť.

Sú podniky, kde od začiatku viete, že je to ono. Domček Medická má všetko, čo by ste od súčasnej kaviarne čakali. Na tabuľke láka na domáce zmrzliny, limonády a štrúdle, vnútri nájdete detský kútik, svieži dizajn a útulný priestor.

Najlepšia pizza v meste a ako sme chceli reklamovať kávu.

Mám slabosť na dobrú pizzu. Dávno si všímam, čo je možné pod týmto názvom v Bratislave dostať a preto som sa veľmi tešila na pizzu, ktorú mi odporúčalo viacero známych. Primo Amore. Taliansky názov, poloha priamo v centre Bratislavy, dobré referencie. No, už od vchodu sme tak nejako tušili, že prvá láska to naozaj nebude. 

Môj dom, môj hrad... Eee, Môj Bar.

Včera ma v Bratislave sprevádzala významná návšteva z Brna. Baristka telom aj dušou, fajnšmekerka. Že reku poďme do Môjho Baru, tam majú fakt dobrú kávu. Šli sme. A dobre sme urobili.

"To tak má byť. Pri červenom víne je správna izbová teplota." Áno. Stredovekého hradu.

Stalo sa vám, že ste si objednali pohár či fľašku červeného vína a doniesli vám ho tak teplé, že by pri troche predstavivosti a po pridaní klinčekov a škorice mohlo kľudne zastúpiť obľúbený zimný nápoj? A stalo sa vám, že sa vám po reklamácii teploty dostalo odpovede z titulky článku? V takomto prípade mám po ruke odpoveď o teplote izby stredovekého hradu.

O BLOGU

Nápad na tento blog vznikol, ako inak, pri posedení na káve. Prekvapilo ma, čo je v našom prešporskom kaviarenskom svete považované za normu, pomerne vzdialenú štandardu chuťového kávového zážitku.  

Oceňujem tipy na dobré podniky, s obsluhou, ako má byť, s kvalitne pripravenou kávou, správne skladovaným a servírovaným vínom. Bavia ma tie so zaujímavým konceptom či originálnym produktom, zaujímavými dezertami. Páči sa mi využívanie sezónnych a lokálnych zdrojov. Otrávená som z protivnej obsluhy, prepálenej kávy, rozšíreného "pressa", cappucina so škoricou a rozkvaseného, teplého, či inak nesprávne servírovaného vína.

O čom blog je:

Cieľom je prinášať recenzie a články, ponúkať dobré tipy, diskutovať o úrovni servisu a upozorňovať na kaviarenské či reštauračné nešvary. Blog je o informáciách ohľadom kávy, vína, ich servisu, o štandardoch obsluhy. Taktiež je o dojmoch z konkrétnych kaviarní a reštaurácií v Bratislave a občas i mimo nej. Je o odporúčaniach i kritike, otvorený diskusii. Občas je konštruktívny. Občas je cynický. Je o poctivej kaviarenskej práci a jej podpore. A takisto je o upozornení na podniky, kde to tak úplne nie je s kostolným poriadkom.